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          超市速凍設備

          2021-04-20 14:44:50
          超市速凍設備
          詳細介紹:

          呼和浩特冷庫安裝冷鏈設備之“速凍設備”篇~速凍食品是當今世界上發展快的食品工業之一,目前世界速凍食品增速在8%~10%之間,美國是速凍食品產量高,人均速凍食品消費量高的國家。國外速凍食品工業的發展得力于快速發展的速凍設備及其完備的配套設施。

          01.速凍設備定義與分類:速凍設備是一種能夠在短時間內凍結大量農產品及畜禽、水產產品等的高效率的凍結設備,速凍設備一般由圍護體、冷風機、傳動部件、電控系統等主要部件所組成。其優點是:凍結時間短,效率高;凍結品質優;自動化程度高;衛生環境好。速凍設備裝置有多種類型,根據凍結方式不同可分為四種:空氣循環式、接觸式、噴淋式和浸漬式。按其結構形式又可分為隧道式、螺旋式、流態化、平板式等多種類型。

          02.中國速凍設備行業發展:1973年北京、青島、上海三個速凍食品廠同時從日本引進螺旋式速凍機,開啟了我國速凍食品發展的新篇章。呼和浩特冷庫安裝20世紀80年代末期,國外先進加工、冷凍設備大量引入中國,國內設備制造廠開始紛紛效仿、合資、引進技術等方式,逐漸縮小與國外先進技術的差距。如今,在自動化冷庫、流態化速凍裝置、真空冷凍干燥設備以及各種超市食品冷柜等方面,中國的水平已經與國際同步,國產速凍設備產品水平的提升很大程度上推動了國內的速凍食品行業的發展速度。我國速凍設備的主要應用領域在冷凍水產品、肉禽類和果蔬食品領域,市場占比超過70%,并在國際市場占有一席之地,特別是速凍果蔬產品,主要以出口為主。中國速凍水產品產量和在水產品總產量中的占有比例在近幾年均呈現明顯的上升趨勢。2010年,我國速凍設備市場規模尚不足10億元,隨著近幾年我國速凍食品的迅速發展,呼和浩特冷庫安裝根據目前市場調研分析,2017年速凍設備市場規模已經近20億元,幾乎翻倍。

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